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協商貸款外燴逾20桌 食材3天前報備
中國時報【張立勳、郭家崴、陳志東╱台北報導】
台北市長柯文哲推動安心外食，成立「食品安全委員會」，市府也制定《台北市食品安全自治條例》管理業者，昨自治條例獲市議會二讀通過。賦予食材登錄平台法源依據，也規定超市、超商、大賣場、連鎖冰品店須加入登錄行列；同時，外燴規模200人、20桌以上，業者須於3天前將菜單食材向北市衛生局報備，該自治條例最快年底前實施。相關業者大都表達配合政府政策的意願。
衛生局說，《食安自治條例》下周經議會三讀通過後，由市府公函報請行政院核備，最快年底前實施。
近年毒澱粉、毒奶粉及黑心油等食安問題連環爆，《食安自治條例》明定業者需建立產品來源與流向的追蹤系統、生產履歷，並加入食材登錄平台。
北市衛生局食藥處長王明理說，第一階段要求超市、超商及大賣場必須登錄所有食品，其餘像夜市、小吃店將逐步推動，預計5年內納入。
法規內容還規定，當食品業者接獲衛生主管機關通知不安全訊息，應停止製造、販售，並辦理回收，且於24小時內主動通報衛生局查核確新光信貸房貸任何問題免費諮詢認；與該食品有關的產品，48小時內預防性下架，規範對象也納入網拍業者。
王明理說，依法規食品添加物業者應對下游業者及使用者提供正確使用方法、檢驗報告，違者可罰3至10萬元，情節重大可處以停業6個月至1年。
另，外燴業者，明定業者辦理200人、20桌以上外燴，食材應於3天前向衛生局報備食材，違者首次開勸導單，再犯可處1萬至10萬元罰鍰。
這次立法重點還有強制參加「餐飲衛生管理分級」認證，將優先公告類別為筵席餐廳、轉運站美食街、自助餐廳、一般餐廳，已有78家通過認證。
北市議員周柏雅質疑，經衛生局公告類別業者，應針對販售產品定期自行檢驗，中央早已對外公告須自行檢驗的業者，北市為何還公告？王明理解釋，中央明定資本額3000萬以上業者，對食用油脂、茶葉須自行檢驗，北市無適用業者才另行規範。
有接外燴業務的晶華酒店表示，絕對配合市府的政策。7-11表示，已依政府規範執行登錄。全家便利超商也說，會配合法規執行。萊爾富也將遵照政府規定辦理。OK超商指出，還沒接到政府通知，需待政府提供詳細執行內容後，才進一步討論可行性。
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/外燴逾20桌-食材3天前報備-215008489.html
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